DIVOKÁ ČESKÁ Lokální suroviny, zapomenuté recepty, naturální vína
Česká kuchyně má mnohem víc tváří než jen několik jídel, která známe z restaurací. V Triku Tábor se vracejí k receptům, surovinám a postupům, na které se časem trochu zapomnělo – ne jako k nostalgii, ale jako k inspiraci pro současnou kuchyni.
Čeká vás pětichodové menu, ve kterém se staré české chutě potkají se současným přístupem kuchyně Trika. K jednotlivým chodům budou vybrána naturální vína, která svým charakterem, živostí a minimem zásahů dobře navazují na stejnou filozofii práce se surovinou.
Triko a spolek Nová česká
Triko staví na sezónních surovinách, poctivém řemesle a moderním zpracování tradičních chutí. Hlásí se také k myšlenkám spolku Nová česká, který propojuje respekt k české gastronomii s hledáním nových cest, jak ji posouvat dál.
Večer o české kuchyni, která staví na tom nejlepším z minulosti a dává tomu novou podobu – s naturálními víny, která tenhle příběh přirozeně doplní.
Co je v ceně
- pětichodové menu z české kuchyně v podání Trika
- šest naturálních vín — ke každému chodu jedno a welcome drink na uvítanou
- pramenitá voda z Fontány po celý večer
Šest vín k pěti chodům. Ke každému chodu jedno naturální víno a welcome drink na uvítanou.
Degustační menuklepnutím otevřete i zavřete
Jak večer probíhá
19:00
Přivítání
Sejdeme se v Triku Tábor a usadíme se ke stolu.
krátce poté
Začínáme
Na jídlo se dlouho nečeká, servíruje se záhy po přivítání.
v průběhu
Co máte na talíři
U každého chodu se dozvíte, z čeho je a odkud suroviny pocházejí. Ptát se můžete na cokoliv.
na konec
Rozloučení
Pramenitá voda z Fontány je k dispozici po celou dobu.
Co vás možná zajímá
Najím se z pěti chodů?
Ano. Pět chodů skládáme tak, aby dohromady daly plnohodnotnou večeři.
Dá se menu upravit?
Menu je pevně dané a nemění se. Co v něm najdete, to dostanete.
Musím všechno vypít? A dolévá se?
Nemusíte, klidně si řekněte o menší nalití. Pramenitá voda z Fontány je k dispozici po celý večer.
Co jsou naturální vína?
Vína s minimem zásahů ve sklepě — nefiltrovaná, živá, často trochu jiná, než na jaká jste zvyklí. K téhle kuchyni sedí právě proto, že obojí staví na poctivé práci se surovinou.
Je nějaký dress code?
Žádný nemáme, přijďte, jak je vám příjemně.
Chceme sedět spolu, jde to zařídit?
Triko je malé bistro a u stolu je nás jen čtyřiadvacet, takže sedíme všichni pohromadě. Vstupenky z jedné objednávky posadíme vedle sebe.
Můžu vstupenku někomu darovat?
Ano. V sekci Poukaz na webu vyberete akci, vyplníte jméno obdarovaného, vytisknete a dáte do obálky.
Co když dorazím později?
Nic se neděje. Doneseme vám to podle toho, kdy přijdete.
kuchař
