Umění párování sýrů & vín
Sedm sýrů, sedm vín a jeden večer věnovaný tomu, jak spolu sýr a víno skutečně fungují. Světem sýrů vás provede Michal Brada, ředitel společnosti Lactalis, který přiblíží jejich výrobu, zrání, rozdíly mezi jednotlivými druhy i to, co všechno ovlivňuje výslednou chuť.
Co k workshopu patří
Praktický workshop
Nejen ochutnáváte — odcházíte s jistotou, jaké víno k jakému sýru sáhnout.
Projekce
Workshop doprovází projekce na plátně.
Světem sýrů provází
Michal Brada
ředitel společnosti Lactalis
Ochutnáte sýry napříč různými styly – od jemných a čerstvých přes plísňové a polotvrdé až po výrazně zrající. Každý z nich ukáže trochu jiný princip párování a zároveň to, jak moc dokáže správně zvolená odrůda výslednou chuť změnit.
lactalis.czVína představí
Robert Ožvald
sommelier a znalec vín
O vinnou část se postará Robert Ožvald, sommelier a znalec vín. K jednotlivým sýrům představí sedm vín z moravských vinařství, na kterých ukáže především rozdíly mezi jednotlivými odrůdami a styly. Hodí se k danému sýru lépe ryzlink rýnský, vlašský ryzlink, sauvignon nebo třeba víno s lehkým zbytkovým cukrem? Právě takové rozdíly budete během večera společně hledat a ochutnávat.
Nečeká vás jen degustace, ale praktický workshop, po kterém budete při výběru vína k sýru mnohem jistější.
Co je v ceně
- welcome drink na uvítanou
- sedm sýrů od Lactalis a pečivo z Pekárny Wenzel
- sedm vín vybraných k jednotlivým sýrům
- pramenitá voda z Fontány po celou dobu
- výklad Michala Brady a Roberta Ožvalda
Sedm vín k sedmi sýrům. Ke každému sýru jedno víno — a welcome drink na uvítanou.
Jak workshop probíhá
19:00
Přivítání
Sejdeme se v Restaurantu & café Illusion, dostanete welcome drink a usadíme se ke stolu.
hned poté
První sýr
Sýry jdou postupně za sebou, od jemných a čerstvých až po výrazně zrající.
u každého páru
Proč zrovna tohle víno
Michal Brada přiblíží výrobu a zrání sýra, Robert Ožvald vysvětlí, co s ním dělá konkrétní odrůda.
na konec
Rozloučení
Workshop trvá zhruba dvě hodiny.
Co vás možná zajímá
Najím se tam?
Sedm sýrů s pečivem zasytí víc než běžná degustace, ale večeře to není. Jestli jdete rovnou z práce, dejte si radši něco předem.
Jak dlouho to trvá?
Zhruba dvě hodiny. Vždycky ale záleží na společnosti u stolu a na tom, jak se to rozjede.
Musím všechno vypít? A dolévá se?
Nemusíte, klidně vzorek nedopijte nebo si řekněte o menší nalití. Pramenitá voda z Fontány je k dispozici po celou dobu.
Co když vínu ani sýrům zase tak nerozumím?
To je vlastně smysl celého večera. Michal Brada i Robert Ožvald vás tím provedou krok za krokem a ptát se můžete na cokoliv.
Co když nepiju víno nebo alkohol?
Celý workshop stojí na párování vína se sýrem, takže tenhle typ akce vám doporučovat nebudeme. V programu najdete spoustu jiných, které si užijete víc.
Je nějaký dress code?
Žádný nemáme, přijďte, jak je vám příjemně.
Chceme sedět spolu, jde to zařídit?
Vstupenky koupené v jedné objednávce vás posadíme k jednomu stolu automaticky, řídíme se jménem a e-mailem, na který jsou objednané.
Můžu vstupenku někomu darovat?
Ano. V sekci Poukaz na webu vyberete akci, vyplníte jméno obdarovaného, vytisknete a dáte do obálky.
Co když dorazím později?
Nic se neděje. Sýry jdou za sebou v daném pořadí, takže začnete tam, kde zrovna budeme.
výrobce mléčných produktů
šéf české pobočky společnosti Lactalis
sommelier
