GALAVEČEŘE NA TITANIKU Šest chodů první třídy a smyčcové kvarteto
Nečekejte večer o katastrofě ani filmovou rekonstrukci. Tentokrát nás zajímá něco úplně jiného – jak se na nejslavnější zaoceánské lodi své doby skutečně jedlo a pilo. Dochované jídelní lístky z roku 1912 ukazují svět prvotřídní gastronomie, několikachodových večeří a vín, která doprovázela jednotlivé chody.
Co večer doprovází
Živé smyčcové kvarteto
Hraje v několika vstupech během večera, ne po celou dobu.
Videoprojekce
Jak se na Titaniku jedlo a vařilo — od první třídy až po třetí.
Kdo vaří
Martin Pudil
šéfkuchař LH Hotelu Dvořák
Galavečeři připraví Martin Pudil, šéfkuchař LH Hotelu Dvořák v Táboře, který se inspiruje původními pokrmy podávanými na Titaniku a převede je do současného menu. Tentokrát tak dostane prostor ukázat svou vlastní interpretaci kuchyně začátku 20. století.
lhdvoraktabor.czVína představí
Filip Kosek
Vinařství Volařík, spolek Dunajovské kopce
Víno však hrálo na Titaniku mnohem větší roli, než by se mohlo zdát. V první třídě se ke každému chodu podávalo jiné víno a večeři navíc doprovázela živá hudba smyčcového kvinteta. Vinný doprovod našeho večera vytvoří výběr vín ze spolku Dunajovské kopce, který sdružuje vinaře z Březí u Mikulova a Dolních Dunajovic. Jednotlivá vína osobně představí Filip Kosek.
Každé víno večera je od jiného vinaře ze spolku. Filip Kosek, který zastupuje Vinařství Volařík, je všechna u stolu představí.
dunajovskekopce.czRitz a Café Parisien
Titanic nabízel kromě hlavního jídelního salonu také luxusní restauraci À la Carte, přezdívanou Ritz, a Café Parisien inspirované pařížskými kavárnami. Právě atmosféra elegance počátku 20. století bude inspirací pro celý večer.
Co je v ceně
- degustační menu o šesti chodech
- sedm vín vybraných k jednotlivým chodům
- pramenitá voda z Fontány po celý večer
- živé vstupy smyčcového kvarteta
- menu i vína vám představí šéfkuchař a sommelier
Sedm vín k šesti chodům. Na Titaniku se v první třídě ke každému chodu podávalo jiné víno. Držíme se toho i my.
Degustační menuklepnutím otevřete i zavřete
Jak večer probíhá
19:00
Přivítání
Sejdeme se v LH Hotelu Dvořák a jde se ke stolu.
krátce poté
První chod
Na jídlo se dlouho nečeká, servírovat se začíná záhy po přivítání.
v průběhu
Provázejí vás celým večerem
Martin Pudil u každého chodu poví, z čeho a jak ho připravoval, Filip Kosek přidá příběh každého vína. Ptát se můžete na cokoliv.
mezi chody
Kvarteto a projekce
Smyčcové kvarteto hraje v několika vstupech a na plátně běží příběh titanické gastronomie.
na konec
Rozloučení
Obvykle končí mezi půl desátou a desátou hodinou.
Co vás možná zajímá
Najím se z šesti chodů?
Ano. Šest chodů skládáme tak, aby dohromady daly plnohodnotnou večeři — porce jsou dělané na to, abyste odcházeli najedení.
Jak dlouho večeře trvá?
Typicky dvě a půl až tři hodiny. Vždycky ale záleží na společnosti u stolu a na tom, jak se večer vyvine.
Musím všechno vypít? A dolévá se?
Nemusíte, klidně si řekněte o menší nalití. A když u stolu někdo pije míň nebo vůbec, víno obvykle zbyde a dolévá se. Zaručit to ale nejde — je to večer od večera jiné.
Co když nepiju víno nebo alkohol?
Klidně přijďte, o večeři nepřijdete. Pramenitá voda z Fontány je v ceně po celý večer. Cokoliv dalšího — kávu, džus, kolu, klidně i pivo — si objednáte a zaplatíte přímo na místě; to už v ceně galavečeře není. A své víno můžete u stolu věnovat někomu, s kým jste přišli.
Je nějaký dress code?
Žádný nemáme, oblečení necháváme úplně na vás. Klidně přijďte v džínách. Je to galavečeře, takže se hodí obléknout se o trochu slavnostněji — oblek ani sako ale nikdo nevyžaduje.
Dá se menu upravit?
Menu je pevně dané a nemění se. Co v něm najdete, to dostanete — celé složení si můžete prohlédnout v menu výš.
Chceme sedět spolu, jde to zařídit?
Vstupenky koupené v jedné objednávce vás posadíme k jednomu stolu automaticky, řídíme se jménem a e-mailem, na který jsou objednané. Pokud jste si je kupovali zvlášť a chcete sedět u sebe, ozvěte se nám na [email protected].
Můžu vstupenku někomu darovat?
Ano. V sekci Poukaz na webu vyberete akci, vyplníte jméno obdarovaného, vytisknete a dáte do obálky.
Co když dorazím později?
Nic se neděje. Chody vám doneseme podle toho, kdy přijdete.
šéfkuchař
sommelier
