VINAŘSTVÍ MAGULA (Slovensko) Řemeslné vinařství z Malých Karpat
Podle Falstaffu, největšího středoevropského vinařského průvodce, patří Magula k nejlepším vinařstvím na Slovensku. Ze šedesáti jedna hodnocených dostala čtyři hvězdy z pěti — výš jsou v celé zemi jen dvě vinařství. Do Tábora přiveze svá vína Vladimír Magula osobně.
Rodina hospodaří v Suché nad Parnou pod Malými Karpaty od roku 1931 a dnes se o vinice starají tři generace. Osm hektarů, všechny vinice do pěti set metrů od sklepa, od roku 2015 certifikovaná ekologie a od roku 2016 biodynamika. Systémová chemie je úplně vyloučená, sklízí se jen ručně a víno vzniká výhradně z vlastních hroznů.
Co k degustaci patří
Biodynamické vinařství
Certifikovaná ekologická produkce od roku 2015, biodynamické zásady od roku 2016. Žádná systémová chemie.
Projekce
Degustaci doprovází projekce na plátně.
Degustací provází
Vladimír Magula
vinař, Vinárstvo Magula, Suchá nad Parnou
Degustací vás provede Vladimír Magula osobně — běžně se podepisuje jako Vlado Magula. Vinařství vede v Suché nad Parnou, kde rodina hospodaří od roku 1931. Zakladatelem byl pradědeček Jozef Husár, tajemník zdravotní pojišťovny v Trnavě, který tu toho roku koupil pozemek a vysadil vinici. Komunisté ji vyklučili, po restituci rodina začala znovu a dnes se o osm hektarů starají tři generace.
Ocenění vinařství
Falstaff hodnotí ve svém slovenském žebříčku šedesát jedna vinařství. Magula je ve druhém nejvyšším pásmu — čtyři hvězdy z pěti, nad ní jsou jen dvě vinařství v celé zemi. Jednotlivá vína u něj dostávají 91 až 93 bodů a píše o nich jako o naturálních vínech z vlastních ekologicky pěstovaných hroznů. Přijďte ochutnat, proč.
Vinice a odrůdy
Vlajkovou lodí je trať Rosenberg — Ružová hora, vysazená v roce 2007 samou Frankovkou modrou. V Teufelstalu roste Pinot noir ze sadby z burgundské Côte d’Or a Tramín červený vybraný z patnácti alsaských klonů. Nejstarší vinice Teufelsecke pochází z roku 1952 a roste v ní Veltlínské zelené s Ryzlinkem vlašským. Půda je sprašová, bohatá na vápník, a vesnice leží ve srážkovém stínu.
Co je v ceně
- degustace dvanácti vín s výkladem vinaře
- pečivo z Pekárny Wenzel a sýry od Lactalis
- pramenitá voda z Fontány po celou dobu
Jak degustace probíhá
19:00
Přivítání
Sejdeme se ve vinotéce Ryzlink a usadíme se ke stolu.
hned poté
První vzorky
Vína jdou postupně za sebou. U každého se dozvíte, odkud je a na co se při ochutnávání zaměřit.
v průběhu
Pečivo a sýry
Na stole je pečivo z Pekárny Wenzel a sýry od Lactalis, aby se chuť mezi vzorky pročistila. Pramenitá voda z Fontány je k dispozici celou dobu.
na konec
Rozloučení
Degustace trvá zhruba dvě hodiny.
Co vás možná zajímá
Najím se tam?
Ne, degustace není večeře. K vínům dostanete pečivo z Pekárny Wenzel a sýry od Lactalis, aby se chuť mezi vzorky pročistila. Jestli jdete rovnou z práce, dejte si radši něco předem.
Jak dlouho to trvá?
Zhruba dvě hodiny. Vždycky ale záleží na společnosti u stolu a na tom, jak se to rozjede.
Musím všechno vypít? A dolévá se?
Nemusíte, klidně vzorek nedopijte nebo si řekněte o menší nalití. Pramenitá voda z Fontány je k dispozici po celou dobu.
Co když vínu zase tak nerozumím?
To vůbec nevadí, většina lidí u stolu na tom bude podobně. Provede vás tím někdo, kdo tomu rozumí, krok za krokem — a ptát se můžete na cokoliv.
Co když nepiju víno nebo alkohol?
Celá akce stojí na ochutnávání vína, takže tenhle typ degustace vám doporučovat nebudeme. V programu najdete spoustu jiných akcí, které si užijete víc.
Je nějaký dress code?
Žádný nemáme, přijďte, jak je vám příjemně.
Chceme sedět spolu, jde to zařídit?
Vstupenky koupené v jedné objednávce vás posadíme k jednomu stolu automaticky, řídíme se jménem a e-mailem, na který jsou objednané.
Můžu vstupenku někomu darovat?
Ano. V sekci Poukaz na webu vyberete akci, vyplníte jméno obdarovaného, vytisknete a dáte do obálky.
Co když dorazím později?
Nic se neděje. Vína jdou za sebou, takže prostě začnete tam, kde zrovna budeme.
Co znamená biodynamické vinařství?
Zjednodušeně hospodaření bez systémové chemie, s důrazem na život v půdě. Magula má od roku 2015 certifikovanou ekologickou produkci a od roku 2016 pracuje podle biodynamických zásad — měď a síru používá jen v omezené míře a škůdce řeší dravým roztočem. Nemusíte tomu rozumět, stačí přijít ochutnat.
