STREET FOOD NA TALÍŘI Od Limy přes Mexiko až do Evropy
Pět zemí, pět různých pouličních kuchyní a jeden večer, během kterého se street food přesune z ulic na talíř. Martin Košťál, šéfkuchař restaurace Goldie hotelu Nautilus, se tentokrát vydá za inspirací do Peru, Mexika, USA, Německa a Španělska a z každé zastávky si vezme chutě, které jsou pro tamní pouliční gastronomii typické.
Kdo vaří
Martin Košťál
šéfkuchař restaurace Goldie, hotel Nautilus
Nečekejte ale kopírování stánků a rychlého občerstvení. Martin převede street food do vlastního restauračního podání – zachová jeho energii, výrazné chutě a nápad, ale dá jim podobu vytvořenou speciálně pro tento večer.
hotelnautilus.czVína představí
Jan Garčic
Vinařství Garčic, Pavlov
Vinný doprovod obstará vinařství Garčic z Pavlova, malé rodinné vinařství navazující na více než padesátiletou rodinnou vinařskou tradici. Jeho vinice leží na svazích Pálavy, mimo jiné na tratích Stará hora a U Božích muk. Vína během večera osobně představí Jan Garčic, sklepmistr vinařství.
vinarstvigarcic.czOd Limy přes Mexiko a Ameriku až do Evropy – pět zastávek, výrazné chutě, moravská vína a Martin Košťál za plotnou.
Co je v ceně
- degustační menu o pěti chodech — pět zemí, pět pouličních kuchyní
- šest vín vybraných k jednotlivým chodům
- pramenitá voda z Fontány po celý večer
- menu i vína vám představí šéfkuchař a vinař
Šest vín k pěti chodům. K výrazným chutím ulice vína z pálavských svahů — Jan Garčic u každého poví, proč zrovna tohle.
Degustační menuklepnutím otevřete i zavřete
Jak večer probíhá
19:00
Přivítání
Sejdeme se v restauraci Goldie hotelu Nautilus a jde se ke stolu.
krátce poté
První zastávka
Na jídlo se dlouho nečeká, servírovat se začíná záhy po přivítání.
v průběhu
Provázejí vás celým večerem
Martin Košťál u každé zastávky poví, odkud chuť pochází a jak chod připravoval, Jan Garčic přidá příběh každého vína.
na konec
Rozloučení
Obvykle končí mezi půl desátou a desátou hodinou.
Co vás možná zajímá
Najím se z pěti chodů?
Ano. Pět chodů skládáme tak, aby dohromady daly plnohodnotnou večeři — porce jsou dělané na to, abyste odcházeli najedení.
Jak dlouho večeře trvá?
Typicky dvě a půl až tři hodiny. Vždycky ale záleží na společnosti u stolu a na tom, jak se večer vyvine.
Musím všechno vypít? A dolévá se?
Nemusíte, klidně si řekněte o menší nalití. A když u stolu někdo pije míň nebo vůbec, víno obvykle zbyde a dolévá se. Zaručit to ale nejde — je to večer od večera jiné.
Co když nepiju víno nebo alkohol?
Klidně přijďte, o večeři nepřijdete. Pramenitá voda z Fontány je v ceně po celý večer. Cokoliv dalšího — kávu, džus, kolu, klidně i pivo — si objednáte a zaplatíte přímo na místě; to už v ceně galavečeře není. A své víno můžete u stolu věnovat někomu, s kým jste přišli.
Je nějaký dress code?
Žádný nemáme, oblečení necháváme úplně na vás. Klidně přijďte v džínách. Je to galavečeře, takže se hodí obléknout se o trochu slavnostněji — oblek ani sako ale nikdo nevyžaduje.
Dá se menu upravit?
Menu je pevně dané a nemění se. Co v něm najdete, to dostanete — celé složení si můžete prohlédnout v menu výš.
Chceme sedět spolu, jde to zařídit?
Vstupenky koupené v jedné objednávce vás posadíme k jednomu stolu automaticky, řídíme se jménem a e-mailem, na který jsou objednané. Pokud jste si je kupovali zvlášť a chcete sedět u sebe, ozvěte se nám na [email protected].
Můžu vstupenku někomu darovat?
Ano. V sekci Poukaz na webu vyberete akci, vyplníte jméno obdarovaného, vytisknete a dáte do obálky.
Co když dorazím později?
Nic se neděje. Chody vám doneseme podle toho, kdy přijdete.
šefkuchař
vinař
