Jak chutná Riviera & bossa nova
Francouzský jih, vůně moře a Provence – a k tomu bossa nova, která si z Brazílie našla cestu až do Paříže a Cannes. Čeká vás galavečeře, ve které se propojí gastronomie, víno a živá hudba.
Co večer doprovází
Bossa nova naživo
Kateřina Syrná a Pavla Ambrožová za doprovodu kytary — živá hudba přímo u večeře.
Gravitační vinařství
Vína VILAVIN vznikají bez čerpadel, jen silou zemské přitažlivosti.
Kdo vaří
Martin Svatek
šéfkuchař MACE restaurantu, Národní tým kuchařů a cukrářů AKC ČR
Menu inspirované místy jako Nice, Monako, Saint-Tropez, Menton, Grasse nebo Sisteron připraví Martin Svatek, šéfkuchař MACE restaurantu v Táboře a dlouholetý člen Národního týmu kuchařů a cukrářů AKC ČR. Chutě francouzského jihu převede do svého vlastního rukopisu s důrazem na kvalitní suroviny a nápadité kombinace.
macerestaurant.czVína večera
Gravitační vinařství VILAVIN
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc a Pinot Gris
O vinný doprovod se postará Gravitační vinařství VILAVIN. Při výrobě vín využívá místo čerpadel samotnou sílu zemské přitažlivosti a specializuje se především na burgundské odrůdy Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc a Pinot Gris. Právě jejich elegance a francouzské kořeny budou přirozeným partnerem menu inspirovaného Riviérou.
Bossa nova a Pierre Barouh
Hudební část bude patřit bossa nově. Tu pomohl ve Francii proslavit Pierre Barouh, který se během pobytu v Brazílii sblížil s tamní hudební scénou a rytmy bossa novy a samby začal přenášet do francouzské hudby. V roce 1966 pak také zpíval ve filmu Muž a žena, oceněném Zlatou palmou v Cannes. Naživo zazpívají Kateřina Syrná a Pavla Ambrožová za doprovodu kytary.
Riviéra na talíři, burgundské odrůdy ve skleničce a bossa nova naživo – večer, který vás na pár hodin přenese na jih Francie.
Co je v ceně
- degustační menu o pěti chodech inspirované francouzskou Riviérou
- šest vín Gravitačního vinařství VILAVIN
- pramenitá voda z Fontány po celý večer
- živá bossa nova — Kateřina Syrná a Pavla Ambrožová s kytarou
- menu vám představí šéfkuchař
Šest vín k pěti chodům. Burgundské odrůdy z gravitačního vinařství — jejich elegance a francouzské kořeny jsou přirozeným partnerem menu z Riviéry.
Degustační menuklepnutím otevřete i zavřete
Jak večer probíhá
19:00
Přivítání
Sejdeme se v MACE restaurantu a jde se ke stolu.
krátce poté
První chod
Na jídlo se dlouho nečeká, servírovat se začíná záhy po přivítání.
v průběhu
Provází vás celým večerem
Martin Svatek u každého chodu poví, z čeho a jak ho připravoval a které místo na Riviéře ho inspirovalo. Ptát se můžete na cokoliv.
mezi chody
Bossa nova naživo
Kateřina Syrná a Pavla Ambrožová zpívají za doprovodu kytary.
na konec
Rozloučení
Obvykle končí mezi půl desátou a desátou hodinou.
Co vás možná zajímá
Najím se z pěti chodů?
Ano. Pět chodů skládáme tak, aby dohromady daly plnohodnotnou večeři — porce jsou dělané na to, abyste odcházeli najedení.
Jak dlouho večeře trvá?
Typicky dvě a půl až tři hodiny. Vždycky ale záleží na společnosti u stolu a na tom, jak se večer vyvine.
Musím všechno vypít? A dolévá se?
Nemusíte, klidně si řekněte o menší nalití. A když u stolu někdo pije míň nebo vůbec, víno obvykle zbyde a dolévá se. Zaručit to ale nejde — je to večer od večera jiné.
Co když nepiju víno nebo alkohol?
Klidně přijďte, o večeři nepřijdete. Pramenitá voda z Fontány je v ceně po celý večer. Cokoliv dalšího — kávu, džus, kolu, klidně i pivo — si objednáte a zaplatíte přímo na místě; to už v ceně galavečeře není. A své víno můžete u stolu věnovat někomu, s kým jste přišli.
Je nějaký dress code?
Žádný nemáme, oblečení necháváme úplně na vás. Klidně přijďte v džínách. Je to galavečeře, takže se hodí obléknout se o trochu slavnostněji — oblek ani sako ale nikdo nevyžaduje.
Dá se menu upravit?
Menu je pevně dané a nemění se. Co v něm najdete, to dostanete — celé složení si můžete prohlédnout v menu výš.
Chceme sedět spolu, jde to zařídit?
Vstupenky koupené v jedné objednávce vás posadíme k jednomu stolu automaticky, řídíme se jménem a e-mailem, na který jsou objednané. Pokud jste si je kupovali zvlášť a chcete sedět u sebe, ozvěte se nám na [email protected].
Můžu vstupenku někomu darovat?
Ano. V sekci Poukaz na webu vyberete akci, vyplníte jméno obdarovaného, vytisknete a dáte do obálky.
Co když dorazím později?
Nic se neděje. Chody vám doneseme podle toho, kdy přijdete.
šéfkuchař
enolog
zpěvačka
zpěvačka
