I. DEGUSTACE NA HRANĚ Kde končí charakter a začíná vada
Je víno zajímavé a netypické, nebo už je s ním něco špatně? Někdy je hranice překvapivě tenká. Při této degustaci budete ochutnávat naslepo dobrá vína vedle vín s vadou nebo lahví, které už mají nejlepší kondici za sebou. Bez etikety a bez nápovědy – jen podle vůně, chuti a vlastního úsudku. Zjistíte, co je ještě osobitý styl vína a kdy už můžeme skutečně mluvit o vadě.
Co k degustaci patří
Workshop a degustace zároveň
Nejen ochutnáváte — učíte se poznat, kde končí charakter vína a kde začíná vada.
Naslepo a bez nápovědy
Dobrá vína vedle vín s vadou. Rozhoduje jen vůně, chuť a vlastní úsudek.
Projekce
Degustaci doprovází projekce na plátně.
Workshopem provází
Kamil Prokeš
vinař, sommelier, degustátor a lektor
Workshopem vás provede Kamil Prokeš – vinař, špičkový sommelier, degustátor a lektor s dlouholetými zkušenostmi s hodnocením vína. Patří mezi výrazné osobnosti české vinařské scény a víno zná nejen z pohledu jeho výroby, ale také z degustačních stolů a odborných soutěží. A Kamil umí víno nejen skvěle hodnotit – je také trojnásobným mistrem v sabráži a držitelem českých rekordů i světového rekordu v této disciplíně.
Co si odnesete
Čeká vás odpoledne, po kterém se na sklenku vína budete dívat zase trochu jinak. Poznáte, kdy vám víno jen nesedí stylem, kdy už není ve své nejlepší formě a kdy je skutečně vadné. Až vám příště v restauraci přinesou víno, o kterém budete mít pochybnosti, budete mnohem lépe vědět, jestli je jen neobvyklé, nebo je skutečně něco špatně.
Degustace, která bude zábavná, překvapivá a hlavně zatraceně praktická.
Co je v ceně
- workshop a degustace s výkladem lektora
- pečivo z Pekárny Wenzel a sýry od Lactalis
- pramenitá voda z Fontány po celou dobu
Jak workshop probíhá
15:00
Přivítání
Sejdeme se ve vinotéce U Černého kocoura a zeleného stromu a usadíme se ke stolu.
hned poté
První vzorky
Vína jdou postupně za sebou. U každého se dozvíte, odkud je a na co se při ochutnávání zaměřit.
v průběhu
Pečivo a sýry
Na stole je pečivo z Pekárny Wenzel a sýry od Lactalis, aby se chuť mezi vzorky pročistila. Pramenitá voda z Fontány je k dispozici celou dobu.
na konec
Rozloučení
Workshop trvá zhruba dvě hodiny.
Co vás možná zajímá
Najím se tam?
Ne, workshop není večeře. K vínům dostanete pečivo z Pekárny Wenzel a sýry od Lactalis, aby se chuť mezi vzorky pročistila. Jestli jdete rovnou z práce, dejte si radši něco předem.
Jak dlouho to trvá?
Zhruba dvě hodiny. Vždycky ale záleží na společnosti u stolu a na tom, jak se to rozjede.
Musím všechno vypít? A dolévá se?
Nemusíte, klidně vzorek nedopijte nebo si řekněte o menší nalití. Pramenitá voda z Fontány je k dispozici po celou dobu.
Co když vínu zase tak nerozumím?
To vůbec nevadí, většina lidí u stolu na tom bude podobně. Provede vás tím někdo, kdo tomu rozumí, krok za krokem — a ptát se můžete na cokoliv.
Co když nepiju víno nebo alkohol?
Celá akce stojí na ochutnávání vína, takže tenhle typ workshopu vám doporučovat nebudeme. V programu najdete spoustu jiných akcí, které si užijete víc.
Je nějaký dress code?
Žádný nemáme, přijďte, jak je vám příjemně.
Chceme sedět spolu, jde to zařídit?
Vstupenky koupené v jedné objednávce vás posadíme k jednomu stolu automaticky, řídíme se jménem a e-mailem, na který jsou objednané.
Můžu vstupenku někomu darovat?
Ano. V sekci Poukaz na webu vyberete akci, vyplníte jméno obdarovaného, vytisknete a dáte do obálky.
Co když dorazím později?
Nic se neděje. Vína jdou za sebou, takže prostě začnete tam, kde zrovna budeme.
vinař, enolog, sommelier
