×

Hurá na humra!

Středa 24. 4. 19:00
Restaurace Goldie hotelu Nautilus zobrazit na mapě

Největší z korýšů je ceněn především pro chutné maso a je ozdobou každého gurmánského stolu. Vy si můžete mořskou delikatesu vychutnat během tříchodového menu: humrový bisque s artyčoky, ½ humra Thermidor. (Je to starý francouzský recept z roku 1894. Vymyslel ho pařížský kuchař při příležitosti premiéry hry Victoriena Sardova nazvané Thermidor. Hra i pokrm nesou název podle 11. měsíce kalendáře zavedeného v letech 1793-1805 přívrženci Velké francouzské revoluce. Thermidor byl letní měsíc, a proto jeho řecký název doslova znamená „dar horka“.) Menu završí mousse z ovčího sýra s pomerančem.

Martin Svatek

šéfkuchař